La Fundació Institut Confuci de Barcelona, amb la col·laboració del Mercat de la Boqueria, us conviden a un taller de cuina per celebrar l’any nou de la serp, on treballareu diverses tècniques de preparació i cocció dels jiaozi, alhora que aprendreu sobre les varietats culinàries del nord i el sud de la Xina i les tradicions gastronòmiques lligades a l’any nou. Al final de la sessió es farà una degustació amb tots els participants.
Entrada gratuïta amb inscripció prèvia obligatòria, aforament limitat.
Inscripcions obertes a partir del dilluns 13 de gener de 2025.
De la mà de Wenbin Peng (Hunan, 1982): A més de l'aprenentatge diari a la cuina de la seva família, la seva trajectòria acadèmica inclou formació a l’escola Hofmann, un Diploma Superior de Sommelier de CETT i un Diploma WSET 3. Wen ha treballat a restaurants d’Europa i de la Xina, guardonats amb el Michelin Bib Gourmand i altres reconeixements significatius (La Mundana Barcelona, Chungking Noodles Berlin, Pema-Karakal Tibetian Restaurant Shangri-La...). Apassionat de la cuina, fusiona amb habilitat l'estil de cuina de Xiangxi (Hunan Occidental) amb altres estils tradicionals xinesos a PENG'S Barcelona, un refugi d'innovació culinària fundat al 2020.
TALLER DE CUINA D’ANY NOU XINÈS
Dimarts, 21 de gener de 2025 a les 18 h
MERCAT DE LA BOQUERIA
ESPAI BOQUERIA
La Rambla, 91
08001. Barcelona
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada